Прием пищи
Наименование блюда
Нишевые вещества
Энергетическ
№ рецептуры
ап ценность
Белки
Жиры
Углевод
ы
10
200
200
20
10
30
470
100
30
180
60
200
20
590
100
180
60
2,60
7,80
0,20
1,52
0.05
1,98
14,15
10,94
1,98
6,79
0,66
0,20
1,52
22,09
10.94
6.79
0.66
2,65
9,46
0,00
0.16
8,25
0,36
20,88
26,67
0.36
0,81
0.12
0,00
0,16
28,12
26,67
0,81
0.12
0,35
35,80
15,02
9,84
0,08
10,02
71,11
3,04
10,02
34,85
2,28
15,02
9.84
75,05
3.04
34,85
2,28
35.56
283,6
58,76
47
74.8
52,2
551,92
205,83
52,2
173,88
14,4
58,76
47
552,07
205.83
173.88
14.4
200
40
40
250
30
900
I960
0.50
3,04
2,64
1,68
0,84
27,09
63,33
0.20
0,32
0,48
5,17
0,99
34,76
83,76
23,10
19,68
13,36
7,07
23,19
126,57
272,73
96
94
69,6
83,3
105
842,01
1946
507
108
109
139
588
20
115
10
200
1,52
6,61
0,05
5,54
0,16
4,23
8,25
8,62
9,84
1 1,24
0.08
32.40
47
115,06
74,8
229,4
108
517
105
268
200
20
565
90
150
0.40
1,50
15,62
13.32
22.20
0,00
0,58
21,84
1,88
3,13
20.00
10,28
83,84
5,20
8,67
80
52,4
598,66
89,8
149.67
616
111
200
60
30
20
550
40
40
250
200
90
150
60
830
1945
0.40
1.08
1.98
1.52
40,50
3.04
2.64
2,07
0,50
13,32
22.20
1.08
44,85
100,97
0,00
0,06
0,36
0,16
5,59
0,32
0.48
5.20
0.00
1,88
3.13
0,06
11,07
38,50
20,00
1,80
10,02
9.84
55,53
19,68
13,36
12,80
27,00
5.20
8,67
1,80
88,51
227,88
80
13,8
52.2
47
432,47
94
69.6
106,25
НО
89,8
149,67
13,8
633,12
1664.25
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Плоды свежие (мандарин)
200
30
100
0,20
1.98
0.80
0,00
0,36
0.20
15,02
10,02
7.50
58,76
52,2
38
Суп молочный с макаронными изделиями
Батон нарезной
Масло сливочное
200
20
10
5.70
1.50
0,05
5,26
0.58
8.25
18,98
10,28
0.08
День 1
Завтрак
Сыр твердый порциями
Каша пшенная молочная жидкая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак
Завтрак льгота Гуляш (1-й вариант)
Хлеб ржаной
Макаронные изделия отварные
Овощи натуральные (помидоры)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Гуляш (1-й вариант)
Обед
Макаронные изделия отварные
Овощи натуральные (помидоры)
Компот из свежих плодов или ягод (из
плодов)
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Щи из квашеной капусты с картофелем
Вафли
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 2
Хлеб пшеничный
Завтрак
Йогурт
Масло сливочное
Каша рисовая молочная жидкая
Чай из сухой смеси с витаминами "Валетек
Классные Витаминки"
Батон нарезной
ИТОГО ЗА Завтрак
Завтрак льгота Кнели рыбные припущенные
Картофель отварной в молоке(1)
Чай из сухой смеси с витаминами "Валетек
Классные Витаминки"
Квашеная капуста
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
о Хлеб пшеничный
Обед
об Хлеб ржаной
Рассольник домашний
Компот из смеси сухофруктов
Кнели рыбные припущенные
Картофель отварной в молоке(1)
Квашеная капуста
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 3
Завтрак
Вес
блюда
100
267
493
108
105
109
367 (1)
109
291
106
493
108
367 (1)
291
106
334
174
616
48
109
108
108
109
132
508
334
174
48
493
109
1 12
146
165
52.4
111
74,8 _____ 105
560
10
150
20
10
200
10,23
2.60
4.80
1.52
0,05
0.00
14,65
2,65
8,55
0.16
8.25
0.00
61,88
0,35
26.82
9.84
0,08
18.40
422,16
35.56
203.4
47
74.8
74
90
4S0
13.50
22,47
9.64
29,25
8,36
63,85
169,71
604,47
412
90
250
40
40
200
150
10
780
1820
13.50
1.65
3,04
2.64
0.30
4.80
2.60
28,53
61.23
9.64
5,17
0.32
0.48
0.20
8,55
2.65
27,01
70,91
8.36
11,90
19.68
13,36
25,10
26,82
0,35
105,57
231,30
169,71
100,7
94
69,6
103
203,4
35,56
775,97
1802,6
412
128
108
109
509
255
100
150
200
10
60
20
30
470
180
200
12.93
3.60
0.05
1.86
1.50
1.98
21,92
13,61
0.20
20,07
3.30
8.25
2.22
0,58
0,36
34,78
13.39
0,00
3.46
25,00
0,08
3.84
10.28
10,02
52,68
35,42
15,02
244.62
144
74,8
43.2
52.4
52,2
611,22
316,8
58,76
301
496
105
1/1
111
109
60
20
30
490
250
40
40
180
1.14
1.52
1.98
18,45
3.10
3,04
2,64
13.61
5,34
0,16
0,36
19,25
4,50
0,32
0.48
13.39
4,62
9,84
10.02
74,92
13.03
19,68
13.36
35.42
71,4
47
52.2
546,16
106.42
94
69.6
316.8
115
108
109
60
200
30
800
1760
1,14
0.20
0.84
24,57
64,94
5,34
0,00
0.99
25,02
79,05
4.62
15,02
23,19
124,32
251,92
71.4
58.76
105
821,98
1979,36
115
493
588
30
100
20
1.98
0.80
1.50
0.36
0.20
0,58
10,02
7.50
10.28
52.2
38
52.4
109
112
111
200
200
550
150
6,20
0,10
10,58
2,10
9.60
0.00
10,74
6.00
27.00
15,20
70,00
5,70
220
61
423,6
82,5
625
494
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Овощи натуральные (огурцы)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Суп картофельный с фрикадельками
Обед
(мясными)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Капуста отварная с маслом
90
60
200
20
30
550
16.02
0,48
0,20
1.52
1,98
22,30
15,75
0.06
0,00
0,16
0,36
22,33
12.87
1.50
15.02
9.84
10,02
54,95
257.4
8.4
58,76
47
52,2
506,26
381
106
493
108
109
250
20
30
150
10,03
1,52
1,98
2.10
5,95
0,16
0.36
6,00
18.03
9,84
10,02
5.70
166.12
47
52.2
82.5
149
108
109
178
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Овощи натуральные (огурцы)
90
60
600
1700
16,02
0,48
32,13
65,01
15,75
0,06
28,28
61,35
12,87
1,50
57,96
182,91
257,4
8,4
613,62
1543,48
381
106
200
20
0.20
1.52
0,00
0.16
15,02
9.84
58,76
___________ 47
493
108
ИТОГО ЗА Завтрак
Завтрак льгота Сыр твердый порциями
Каша ячневая вязкая
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Напиток "Валетек" с.витаминами
Котлеты, биточки, шницели припущенные
куры
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Котлеты, биточки, шницели припущенные
Обед
куры
Борщ с капустой и картофелем
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Компот из яблок с лимонами
Каша ячневая вязкая
Сыр твердый порциями
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 4
Омлет натуральный
Завтрак
Какао с молоком (I-й вариант)
Масло сливочное
Горошек зеленый
Батон нарезной
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак
Завтрак льгота Плов из отварной говядины
Чай с сахаром
Икра кабачковая (промышленного
производства)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Суп- пюре из разных овощей
Обед
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Плов из отварной говядины
Икра кабачковая (промышленного
производства)
Чай с сахаром
Вафли
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 5
Хлеб ржаной
Завтрак
Плоды свежие (мандарин)
Батон нарезной
Каша из пшена и риса молочная жидкая
"Дружба" с использованием смеси сухой с
витаминами и магнием для напитка
"Валетек" для детей
Чай с лимоном
ИТОГО ЗА Завтрак
Завтрак льгота Капуста отварная с маслом
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 6
Чай с сахаром
Завтрак
Хлеб пшеничный
100
255
108
105
617
370
493
161
108
109
370
178
Хлеб ржаной
Каша из хлопьев овсяных "Геркулес"
вязкая
Сыр твердый порциями
Масло сливочное
ИТОГО ЗА Завтрак
Завтрак льгота Каша гречневая рассыпчатая
Печень говяжья по-строгановски
Плоды свежие (груши)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Щи из свежей капусты с картофелем
Обед
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Каша гречневая рассыпчатая
Печень говяжья по-строгановски
Плоды свежие (груши)
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 7
Напиток из шиповника
Завтрак
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Йогурт
Масло сливочное
Каша рисовая молочная жидкая
ИТОГО ЗА Завтрак
Завтрак льгота Икра кабачковая (промышленного
производства)
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Шницель рыбный натуральный
Напиток из шиповника
Картофельное пюре
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Шницель рыбный натуральный
Обед
Суп картофельный с бобовыми (1-й
вариант)
о Хлеб пшеничный
Компот из свежих плодов или ягод (из
плодов)
об Хлеб ржаной
Вафли
Картофельное пюре
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 8
Хлеб пшеничный
Завтрак
Хлеб ржаной
Напиток "Валетек" с витаминами
Каша пшенная молочная жидкая
Масло сливочное
ИТОГО ЗА Завтрак
Завтрак льгота Птица отварная
Макаронные изделия отварные
Кукуруза отварная (зерен с маслом)
Напиток "Валетек" с витаминами
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Борщ с капустой и картофелем
Обед
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из плодов или ягод сушеных
Птица отварная
Макаронные изделия отварные
Кукуруза отварная (зерен с маслом)
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 9 .
Пудинг из творога паровой
Завтрак
Молоко сгущенное
1.98
0.36
10.02
52,2
109
200 ■
К)
10
470
180
90
100
200
20
30
620
250
200
20
30
180
90
100
870
1960
8.56
2.60
0.05
14,91
10.26
14.72
0.40
0.20
1.52
1,98
29,08
1.75
0.50
1.52
1.98
10.26
14.72
0.40
31,13
75,12
14.12
2.65
8.25
25,54
9.41
11.30
0.30
0.00
0,16
0.36
21,53
4,98
0,00
0,16
0.36
9,41
1 1,30
0,30
26,51
73,58
31,52
0,35
0,08
66,83
44,50
3,52
10.30
15,02
9.84
10,02
93,20
7,77
27.00
9,84
10,02
44,50
3.52
10,30
112,95
272,98
287.4
35,56
74,8
555,72
303.66
174.28
47
58,76
47
52.2
682,9
75.75
НО
47
52.2
303.66
174,28
47
809,89
2048,51
247
100
105
200
20
30
115
10
200
575
0.70
1.52
1.98
6.61
0.05
5,54
16,40
0,30
0.16
0,36
4.23
8,25
8,62
21,92
22.80
9,84
10,02
11.24
0,08
32.40
86,38
97
47
52,2
115,06
74.8
229.4
615,46
519
108
109
517
105
268
60
30
20
90
200
150
550
90
1.14
1.98
1,52
13.12
0,70
3.15
21,61
13.12
5,34
0,36
0,16
4,71
0.30
6,60
17,47
4,71
4,62
10,02
9,84
1,80
22,80
16,35
65,43
1,80
71,4
52,2
47
102.42
97
138
508,02
102,42
115
109
108
258
519
429
250
40
5,72
3.04
3,77
0,32
21.93
19,68
144.9
94
144
108
200
40
30
150
800
1925
0.50
2,64
0,84
3,15
29,01
67,02
0,20
0,48
0,99
6,60
17,07
56,46
23.10
13,36
23.19
16,35
119,41
271,22
96
69.6
105
138
749,92
1873,4
507
109
588
429
20
30
200
200
10
460
80
180
60
200
20
30
570
250
20
30
200
80
180
60
820
1850
1.52
1.98
0.00
7.80
0,05
11,35
18,86
6,79
5.34
0,00
1.52
1.98
34,49
1.65
1.52
1,98
0,30
18.86
6.79
5,34
36,44
82,28
0,16
0,36
0.00
9,46
8,25
18,23
13,03
0,81
3,37
0,00
0,16
0,36
17,73
5,17
0,16
0,36
0,00
13,03
0,81
3.37
22,90
58,86
9,84
10,02
18.40
35,80
0,08
74,14
0,46
34.85
37,01
18,40
9,84
10,02
110,58
11,90
9,84
10.02
20,10
0,46
34,85
37.01
124,18
308,90
47
52.2
74
283,6
74,8
531,6
194.29
173,88
199.74
74
47
52,2
741,11
100,7
47
52.2
81
194.29
173.88
199,74
848,81
2121,52
108
109
617
267
105
150
15
20.90
1.08
16,30
1,27
33,00
8,32
362
49.2
317
481
30
_____
237
398
112
493
108
109
142
508
108
109
237
398
112
258
404
291
175
617
108
109
128
108
109
512
404
291
175
11
200
425
150
15
10
20
200
395
200
0.05
1.50
1.98
3.20
28,71
20.90
1.08
0,05
1.50
3,20
26,73
1.32
8.25
0.58
0.36
2.70
29,46
16,30
1.27
8.25
0,58
2.70
29,10
4.14
0,08
10.28
10.02
15.90
77,60
33.00
8.32
0.08
10,28
15,90
67,58
9,52
74,8
52.4
52.2
79
669,6
362
49,2
74,8
52.4
79
617,4
80,56
60
100
150
20
30
200
760
1580
0,66
18.37
2.85
1.52
1.98
0.70
27,40
82.84
0,06
1 1.18
6,15
0.16
0.36
0,30
22,35
80,91
2.10
5,90
19.05
9.84
10.02
22.80
79,23
224,41
12
198.49
142,5
47
52,2
97
629,75
1916,75
107
337
173 1
108
109
519
200
30
100
20
0.10
1.98
0,80
1.50
0,00
0,36
0.20
0,58
15,20
10.02
7,50
10.28
61
52,2
38
52.4
494
109
112
111
200
550
6.20
10,58
9,60
10,74
27,00
70,00
220
423,6
625
90
150
30
200
60
20
550
16.02
3.00
1.98
0.10
1.86
1.52
24,48
15.75
8,02
0,36
0,00
2,22
0,16
26,51
12.87
12,75
10,02
15.20
3,84
9,84
64,52
257,4
135
52,2
61
43,2
47
595,8
381
195
109
494
1/1
108
200
200
40
40
1.64
0.70
3.04
2.64
4,18
0,30
0,32
0,48
12,46
22.80
19,68
13,36
94.22
97
94
69,6
155
519
108
109
90
150
60
780
1880
18380
1838
16.02
3.00
1.86
28,90
63,96
726,70
72,67
15,75
8,02
2.22
31,27
68,52
671,90
67,19
12,87
12.75
3,84
97,76
232,28
2476,53
247,65
257.4
135
43.2
790,42
1809,82
18705,69
1870,569
381
195
1/1
5095.00
5345
7940
154,45
262.2
310,05
208,78
216,88
246.24
714,46
725,61
1036.46
5403.54
5786,66
7515.49
Завтрак
1 За 10 дней в
П'Н Ч&ДЙёМ'- ■.. Завтрак льгота
Обед
509.50
534,5
794
15.45
26.22
31.005
20,88
21.688
24,624
71,45
72.561
103,646
540.35
578.666
751,549
За 10 дней в
у сутки
Завтрак
Завтрак льгота
Обед
500,00
500
700
77,00
79,00
335.00
2350,00
За 10 дней в %
Завтрак
Завтрак льгота
Обед
102%
107%
113%
20%
34%
40%
26%
27%
31%
21%
22%
31%
23%
25%
32%
Масло сливочное
Батон нарезной
Хлеб ржаной
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО ЗА Завтрак
Завтрак льгота Пудинг из творога паровой
Молоко сгущенное
Масло сливочное
Батон нарезной
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Суп из овощей с фасоль
Обед
Овощи натуральные соленые (помидоры)
Рыба, запеченная в омлете
Картофель отварной 1
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Напиток из шиповника
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 10
Чай с лимоном
Завтрак
Хлеб ржаной
Плоды свежие (мандарин)
Батон нарезной
Каша из пшена и риса молочная жидкая
L’Ji 'i * •
■'?.
- -1 ■
"Дружба" с использованием смеси сухой с
витаминами и магнием для напитка
"Валетек" для детей
ИТОГО ЗА Завтрак
{Завтрак льгота
Котлеты, биточки, шницели из говядины
b< - i
• ‘ ... .
Рагу из овощей
Хлеб ржаной
Чай с лимоном
Горошек зеленый
Хлеб пшеничный
(И!'ОГО ЗА Завтрак льгота
рбед
Суп с крупой (перловой, рисовой, манной)
Напиток из шиповника
о Хлеб пшеничный
. .
г Н '1. >
=/.
об Хлеб ржаной
F
- "
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Рагу из овощей
Горошек зеленый
1
ь’З'ОГО ЗА Обед ‘
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ЙТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:
..................
Л"'
.................................................................
н...........
Нл | За 10 дней общее Завтрак
Завтрак льгота
Обед
’1
1
|
г
44
О I'i ' ;5г’ : .
Й1п- ■■1 -
105
111
109
501
317
481
105
111
501
143
■
3
L-" 1
10
1_21!__
зе
»•
Прием пищи
Наименование блюда
День 1
Завтрак льгота
Вес
блюда
Пищевые вещества
Белки
Жиры
Углевод
ы
Эпергетичсск
№ рецептуры
ал ценность
Гуляш (1-й вариант)
Хлеб ржаной
Макаронные изделия отварные
Овощи натуральные (помидоры)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 2
Завтрак льгота Кнели рыбные припущенные
Картофель отварной в молоке (1)
Чай из сухой смеси с витаминами "Валетек
Классные Витаминки"
Квашеная капуста
1
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 3
Завтрак льгота Сыр твердый порциями
Каша ячневая вязкая
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Напиток "Валетек" с витаминами
Котлеты, биточки, шницели припущенные
куры
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 4
Завтрак льгота Плов из отварной говядины
Чай с сахаром
Икра кабачковая (промышленного
производства)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 5
Завтрак льгота Капуста отварная с маслом
100
30
180
60
200
20
590
10.94
1.98
6,79
0.66
0.20
1.52
22,09
26.67
0.36
0.81
0,12
0.00
0,16
28,12
3,04
10,02
34,85
2,28
15.02
9.84
75,05
205,83
52.2
173.88
14.4
58.76
47
552,07
367 (1)
109
291
106
493
108
90
150
13,32
22.20
1.88
3,13
5,20
8,67
89,8
149.67
334
174
200
60
30
20
550
0.40
1,08
1,98
1.52
40,50
0,00
0,06
0,36
0,16
5,59
20,00
1.80
10,02
9.84
55,53
80
13.8
52.2
47
432,47
616
48
109
108
10
150
20
10
200
2.60
4.80
1.52
0.05
0.00
2.65
8.55
0,16
8.25
0,00
0,35
26,82
9,84
0,08
18.40
35.56
203,4
47
74,8
74
100
255
108
105
617
90
480
13.50
22,47
9,64
29,25
8,36
63,85
169.71
604,47
412
180
200
13.61
0.20
13,39
0.00
35.42
15,02
316,8
58.76
370
493
60
20
30
490
1.14
1.52
1.98
18,45
5,34
0,16
0,36
19,25
4.62
9,84
10.02
74,92
71,4
47
52.2
546,16
115
108
109
150
2,10
6,00
5,70
82.5
178
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Овощи натуральные (огурцы)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 6
Завтрак льгота Каша гречневая рассыпчатая
Печень говяжья по-строгановски
Плоды свежие (груши)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
90
60
200
20
30
550
16,02
0,48
0,20
1,52
1,98
22,30
15.75
0.06
0,00
0,16
0,36
22,33
12.87
1,50
15.02
9,84
10,02
54,95
257,4
8.4
58,76
47
52,2
506,26
381
106
493
108
109
180
90
100
200
20
30
620
10,26
14,72
0,40
0,20
1,52
1,98
29,08
9.41
11,30
0,30
0.00
0,16
0,36
21,53
44,50
3,52
10,30
15,02
9,84
10,02
93,20
303,66'
174.28
47
58.76
47
52.2
682,9
237
398
112
493
108
109
60
30
20
90
200
150
1,14
1.98
1,52
13.12
0.70
3.15
5.34
0.36
0,16
4.71
0.30
6,60
4,62
10.02
9,84
1.80
22.80
16,35
71,4
52.2
47
102,42
97
138
115
109
108
258
519
429
День 7
Завтрак льгота
Икра кабачковая (промышленного
производства)
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Шницель рыбный натуральный
Напиток из шиповника
Картофельное пюре
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 8
Завтрак льгота Птица отварная
Макаронные изделия отварные
Кукуруза отварная (зерен с маслом)
Напиток "Валетек" с витаминами
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 9
Завтрак льгота Пудинг из творога паровой
Молоко сгущенное
Масло сливочное
Батон нарезной
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 10
Завтрак льгота
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Рагу из овощей
Хлеб ржаной
Чай с лимоном
Горошек зеленый
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
За 10 дней общее Завтрак льгота
550
21,61
17,47
65,43
508,021
80
180
60
200
20
30
570
18.86
6.79
5.34
0.00
1.52
1.98
34,49
13,03
0,81
3.37
0.00
0,16
0,36
17,73
0,46
34,85
37.01
18.40
9,84
10,02
110,58
194,29
173,88
199,74
74
47
52.2
741,11
404
291
175
617
108
109
150
15
10
20
200
395
20.90
1.08
0.05
1.50
3.20
26,73
16.30
1,27
8,25
0.58
2.70
29,10
33,00
8,32
0,08
10,28
15,90
67,58
362
49.2
74,8
52.4
79
617,4
317
481
105
111
501
90
150
30
200
60
20
550
16.02
3.00
1.98
0.10
1.86
1,52
24,48
15.75
8.02
0.36
0.00
2.22
0,16
26,51
12.87
12,75
10.02
15,20
3,84
9.84
64,52
257,4
135
52.2
61
43.2
47
595,8
381
195
109
494
1/1
108
5345
262.2
216.88
725,61
5786.66
За 10 дней в
среднем
Завтрак льгота
534,5
26.22
21,688
72.561
578,666
За 10 дней в
сутки
Завтрак льгота
500
77,00
79,00
335,00
2350,00
За 10 дней в %
Завтрак льгота
107%
34%
27%
22%
25%
Приложение содержания пищевых веществ, энергии витаминов и минералов в
среднем за день цикла 1-4 класс
Прием пищи Завтрак основное
ИТОГО ЗА ВЕСЬ
ПЕРИОД:
Наименование блюда
Выход блюда
Содержали
е белков,
жиров,
углеводов в
СРЕДНЕЕ
ЗНАЧЕНИЕ меню за
ЗА ПЕРИОД: плановый
период в %
от
калорийное
ти
5385
538,5
Б
269,48
26,948
18,21
Ж
225,87
22,587
34,34
У
729,63
72,963
49,3
Энергетическая ценность (ккал)
5919,77
591,977
5919,77
В1, мг.
3,98
0,398
0,27
В2, мг.
2,435
0,2435
0,16
С, мг.
313,546
31,3546
21,19
Fe, мг.
64,543
6,4543
4,36
Са, мг.
2034,757
203,4757
137,49
А, мг.
8,087
0,8087
0,55
Mg, мг.
942,121
94,2121
63,66
D, мг.
1,066
0,1066
0,07
К, мг.
1970,053
197,0053
133,12
Р, мг.
3983,191
398,3191
269,14
I, мг.
0,415
0,0415
0,03
Se, мг.
0,03
0,003
0
F, мг.
2,576
0,2576
0,17
Саг, мг.
0
0
о
Ne, мг.
0
0
0
Re, мг.
0
0
0
Пищевы
е
веществ
а, г
!
Ведомость контроля за рационом питания в нетто
Режим питания:
1 - разовое
основной завтрак
Возрастная категория: Мл. школьники/Ст. школьники завтрак
Наименование группы пищевой
п/п
продукции
Норма
Норма
продукции в
граммах г
продукции в
граммах г
(нетто)
согласно
(нетто)
согласно
Количество пищевой продукции в нетто по дням в граммах на одного человека
младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие
приложению приложению
№ 12
№ 12
1
2
1,00
1,20
187,00
10,00
187,00
15,00
45,00
50,00
5
Крупы, бобовые
Макаронные изделия
15,00
20,00
6
Масло растительное
15,00
18,00
7
8
Масло сливочное
30,00
35,00
Молоко
Мука пшеничная
300,00
15,00
350,00
9
3,08
70,00
20,00
78,00
3,08
10 Мясо 1-й категории
92,50
92,50
280,00
320,00
80,84
120,84
35,00
53,00
13 малосоленое
14 Сахар
58,00
77,00
30,00
35,00
15 Сметана
16 Соки плодовоовощные, напитки
10,00
200,00
1
2
Какао-порошок
3
Кондитерские изделия
4
Картофель
4
3
3,00
. 133,50
6
S
7
8
9
126,00
151,20
48,00
15,00
33,30
61,20
13,52
61;20
■'•••• .;
39,96
82,80
92,00
58,06
61,20
4,50
5,40
13,52
. 72,00
84,00
7,50
9,00
J
7,50
.9,00
24,54
105,64
124,71
157,69
21,93
169,23
.
13,80
16,00
20,70
23,00
77,40 .
86,00
223,50
296,20
15,60
16,50
5,50
5,50
3,38
3,75
: 6,75 .
8,10
34,50
29,25 .
10,04
11,00
57,60
15,00
14,66
61,20
10,04 .
14,01
(10 дней)
младшие
(10 дней)
старшие
0,30
15,34
30,75
Отклонени Отклонени
е от
е от нормы
нормы в %
в%
{+/-)
младшие
(+/-)
старшие
0,30
36,90
30%
16%
25%
20%
15%
28%
10%
41%
82%
5%
61%
10
3,00
160,20
В среднем В среднем
за неделю за неделю
1,50
1,50
12,71
20,47
12,24
12,24
7,20
0,79
1,64
16,42
20,70
13,35
23,00
12,22
41%
35%
40,60
12,38
45,84
14%
1,12
1,72
1,89
11%
13%
9%
77,40
1,35
86,00
24,73
26,45
35%
34%
145,00
193,60
71,61
93,48
26%
29%
18,12
21,72
52%
41%
9%
Овощи (свежие, мороженые,
консервированные), включая
11 соленые и квашеные
60,00
60,00
100,00
100,00
5,00
5,00 :
78,00
116,25
63,78
2,86
114,29
142,86
Птица (цыплята-бройлеры
12 потрошеные -1 кат)
66,86
74,29
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или
72,90
15,00
200,00
3,06
2,00
0,50
3,00
2,00
19 Субпродукты (печень, язык, сердце)
20 Сухофрукты
30,00
15,00
40,00
20,00
21 Сыр
10,00
10,00
3,06
0,50
0,50
0,50
22 Творог (5% - 9% м.д.ж.)
50,00
60,00
23 Фрукты свежие
24 Хлеб пшеничный
185,00
185,00
150,00
80,00
200,00
120,00
20,00
20,00.
28,10
30,00
30,00
30,00
1,00
2,00
1,00
1,00
0,60
40,00
40,00
26 Чай
27 Яйцо
76,50
20,00
20,00
15,00
15,00
10,00
200,00
5,00
17 Соль пищевая поваренная
18 Специи
25 Хлеб ржаной
81,00
15,00
Рекомендации по корректировке меню:
Подпись медицинского работника и дата:
Подпись руководителя образовательной (оздоровительной)
организации, организации по уходу и присмотру и дата ознакомления:
Подпись ответственного лица за организацию питания и дата
ознакомления, а также проведенной корректировки в соответствии с
рекомендациями медицинского работника:
2,43
200,00
0,50
0,50
29,00
30,00
0,50. ■?
:./2/710; v
200,00
0,50
0,50
200,00
0,50
0,50
10,00
: 15,00
36,71
38,57
. 30,00
30,00
—7~— ■и- ^*4..
15,00
15,00
50,00
50,00
15,00
85,00
15,00
15,00
200,00
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
: 0,50
0,12
0,50
0,50
0,12
0,50
71,00
71,00
107,00
107,00
20,00
30,00
20,00
47,00
50,00
20,00
30,00
30,00
30,00
30,00
'20,00.
30,00
1,00
1,00
1,00
1,00 .
, 92,31
110,77
0,50
0,50
0,50
0,50
20,00
20,00
3,00
0,50
200,00
: з,об
0,50
20,00
0,50
0,50
0,50
0,50
15,00
20,00
113,00
150,65
15,00
22,50
0,50
0,50
14,94
16,60
15,00
11,00
11,50
26%
37%
27,00
7,25
60,00
7,70
60,00
73%
77%
30%
30%
0,97
0,50
0,97
0,50
32%
25%
19%
25%
7,10
7,10
24%
3,50
1,00
4,00
23%
10%
18%
20%
15%
23%
25%
0,50
0,50
7,00
11,30
10,70
1,50
15,07
11,40
31,25
30,00
32,50
20,00
20,00
20,00
20,00
47,00
50,00
29,01
30,01
. 30,00
30,00
30,00
30,00
30,00
30,00
30,00
30,00
30,00
1,00 .
1,00
0,46
3,38
3,75
13,00
17,34
0,46
13,46
11,11
6%
19%
38%
46%
28%
•
22%
33%
6%
15%
25%
23%
34%