категория:
Прием пищи
Наименование блюда
День 1
Завтрак
Сыр твердый порциями
Каша пшенная молочная жидкая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак
Гуляш (1-й вариант)
Завтрак льгота
Хлеб ржаной
Макаронные изделия отварные
Овощи натуральные (помидоры)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Гуляш (1-й вариант)
Обед
Макаронные изделия отварные
Овощи натуральные (помидоры)
Компот из свежих плодов или ягод (из плодов)
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Щи из квашеной капусты с картофелем
Вафли
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 2
Хлеб пшеничный
Завтрак
Йогурт
Масло сливочное
Каша рисовая молочная жидкая
Чай из сухой смеси с витаминами "Валетек
Классные Витаминки"
Батон нарезной
ИТОГО ЗА Завтрак
Кнели рыбные припущенные
Завтрак льгота
Картофель отварной в молоке (1)
Чай из сухой смеси с витаминами "Валетек
Классные Витаминки"
Квашеная капуста
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
о Хлеб пшеничный
Обед
об Хлеб ржаной
Рассольник домашний
Компот из смеси сухофруктов
Кнели рыбные припущенные
Картофель отварной в молоке (1)
Квашеная капуста
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 3
Чай с сахаром
Завтрак
Хлеб ржаной
Плоды свежие (мандарин)
Суп молочный с макаронными изделиями
Батон нарезной
Масло сливочное
4.............
{ИТО.ГО ЗА Завтрак
Сыр твердый порциями
равт|?ак льгота
Каша ячневая вязкая
Хлеб пшеничный
1
Масло сливочное
Напиток "Валетек" с витаминами
Котлеты, биточки, шницели припущенные
куры
Пищевые вещества
Вес блюда
Энергётическа
я ценность
Белки
Жиры
Углеводы
3,90
9,75
0,20
1,52
0,05
1,98
17,40
10,94
1.98
6,79
0,52
44,75
15.02
9,84
0,08
10,02
80,23
3,04
10,02
34,85
3,80
.15,02
9,84
76,57
3,04
34,85
3,80
53,34
354,5
58,76
47
74,8
52,2
640,6
205,83
52,2
173,88
24
58,76
47
561,67
205,83
173,88
24
№ рецептуры
100
267
493
108
105
109
15
250
200
20
10
30
525
100
30
180
100
200
20
630
100
180
100
1,10
0,20
1,52
22,53
10,94
6,79
1,10
3,98
11,83
0,00
0,16
8,25
0,36
24,58
26,67
0,36
0,81
0,20
0,00
0,16
28,20
26,67
0,81
0,20
200
40
40
250
40
950
2105
0,50
3,04
2,64
1,68
1,12
27,81
67,74
0,20
0.32
0,48
5,17
1,32
35,17
87,95
23,10
19,68
13,36
7,07
30,92
135,82
292,62
96
94
69,6
83,3
140
886,61
2088,88
507
108
109
139
588
20
115
10
200
1,52
6,61
0,05
5,54
0,16
4,23
8,25
8,62
9,84
11,24
0,08
32,40
47
115,06
74,8
229,4
108
517
105
268
200
20
565
100
180
0,40
1,50
15,62
14,80
26,64
0,00
0,58
21,84
2,09
3,76
20,00
10,28
83,84
5,78
10,40
80
52,4
598,66
99,78
179,6
616
111
200
100
30
20
630
40
40
250
200
100
180
100
910
2105
0,40
1,80
1,98
1,52
47,14
3,04
2,64
2,07
0,50
14,80
26,64
1,80
51,49
114,25
0,00
0,10
0,36
0,16
6,47
0,32
0,48
5,20
0,00
2,09
3,76
0,10
11,95
40,26
20,00
3,00
10,02
9,84
59,04
19,68
13,36
12,80
27,00
5,78
10,40
3,00
92,02
234,90
80
23
52,2
47
481,58
94
69,6
106,25
110
99,78
179,6
23
682,23
1762,47
616
48
109
108
200
30
150
250
20
10
660
15
180
20
10
200
0,20
1,98
1,20
7,12
1,50
0,05
12,05
3,90
5,76
1,52
0,05
0,00
0,00
0,36
0,30
6,58
0,58
8,25
16,07
3,98
10,26
0,16
8,25
0,00
15,02
10,02
1 1,25
23,72
10,28
0,08
70,37
0,52
32,18
9,84
0,08
18,40
58,76
52,2
57
182,5
52,4
74,8
493
109
112
165
1I1
105
477,66
53,34
244,08
47
74,8
74
100
255
108
105
617
100
15,00
10,71
9,29
188,57
412
367(1)
109
291
106
493
108
367(1)
291
106
334
174
108
109
132
508
334
174
48
‘ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Котлеты, биточки, шницели припущенные
^ОСед
куры
Борщ с капустой и картофелем
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Компот из яблок с лимонами
!ff ■ -• "
Каша ячневая вязкая
Сыр твердый порциями
ИТОГО ЗА Обед
З^ТОГО ЗА ДЕНЬ:
ДЬь 4
растрак
Омлет натуральный
Какао с молоком (1-й вариант)
Масло сливочное
о’- ’Горошек зеленый
Батон нарезной
п
Хлеб ржаной
р’;ТО1 О ЗА Завтрак
Плов из отварной говядины
Завтрак льгота
Чай с сахаром
Икра кабачковая (промышленного
производства)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ДОТОГО ЗА Завтрак льгота
Суп- пюре из разных овощей
Эйвд
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
I
Плов из отварной говядины
Икра кабачковая (промышленного
производства)
х
Чай с сахаром
Вафли
ё
Г ЭТОГО ЗА Обед
ВИТОГО ЗА ДЕНЬ:
1й:«ь 3
Хлеб ржаной
Плоды свежие (мандарин)
L
Батон нарезной
Каша из пшена и риса молочная жидкая
?,
"Дружба" с использованием смеси сухой с
витаминами и магнием для напитка "Валетск"
ЦП ;ГЙ.
Ч ’ . . для детей
■Г
'
PisrЧай с лимоном
Г; д-ГОГО ЗА Завтрак •
Капуста отварная с маслом
| ? а >зтри к л ь гота
Котлеты, биточки, шницели из говядины
1
Овощи натуральные (огурцы)
i
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
£ЙТОГО ЗА Завтрак-льгота
Суп картофельный с фрикадельками
Г
(мясными)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
$ :
Капуста отварная с маслом
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Овощи натуральные (огурцы)
J’H'S .-ТО 5.А :
ОГ0 ЗА GGW'
;■ : ; ч/ ЗА ДЕНЬ:
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Каша из хлопьев овсяных "Геркулес" вязкая
Сыр твердый порциями
Масло сливочное
*3ti‘OF О ЗА Завтрак "■
льгота- ’• Каша гречневая рассыпчатая
Печень говяжья по-строгановски
Г'-“ рт™.-.
Плоды свежие (груши)
Чай с сахаром
j ’
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
l ■
ЦЗ ГСТО ЗА Завтрак льгота
.Ml?-' Щи из свежей капусты с картофелем
Компот из смеси сухофруктов
i
.
Хлеб пшеничный
. рак
i
i
i
i
T-
ит 'm’u i
...
.
525
26,23
33,36
70,31
681,79
100
250
40
40
200
180
15
825
1960
15,00
1,65
3,04
2,64
0,30
5,76
3,90
32,29
70,17
10,71
5,17
0,32
0,48
0,20
10,26
3,98
31,12
80,45
9,29
11,90
19,68
13,36
25,10
32,18
0,52
112,03
248,96
188,57
100,7
94
69,6
103
244,08
53,34
853,29
1993,74
412
128
108
109
509
255
100
180
200
10
100
20
30
540
200
200
15,52
3,60
0,05
3,10
1,50
1,98
25,75
15,12
0,20
24,08
3,30
8,25
3,70
0,58
0,36
40,27
14,88
0,00
4,16
25,00
0,08
6,40
10,28
10,02
55,94
39,36
15,02
293,54
144
74,8
72
52,4
52,2
688,94
352
58,76
301
496
105
1/1
11 1
109
100
20
30
550
250
40
40
200
1,90
1,52
1,98
20,72
3,10
3,04
2,64
15,12
8,90
0,16
0,36
24,30
4,50
0,32
0,48
14,88
7,70
9,84
10,02
81,94
13,03
19,68
13,36
39,36
1 19
47
52,2
628,96
106,42
94
69,6
352
100
200
40
870
1960
1,90
0,20
1,12
27,12
73,59
8,90
0,00
1,32
30,40
94,97
7,70
15,02
30,92
139,07
276,95
119
58,76
140
939,78
2257,68
1 15
493
588
30
100
20
1,98
0,80
1,50
0,36
0,20
0,58
10,02
7,50
10,28
52,2
38
52,4
109
112
111
200
200
550
180
100
100
200
20
30
630
6,20
0,10
10,58
2,52
17,80
0,80
0,20
1,52
1,98
24,82
9,60
0,00
10,74
7,20
17,50
0,10
0,00
0,16
0.36
25,32
27,00
15,20
70,00
6,84
14,30
2,50
15,02
9,84
10,02
58,52
220
61
423,6
99
286
14
58,76
47
52,2
556,96
625
494
250
20
30
180
100
100
680
I860
10,03
1,52
1,98
2,52
17,80
0,80
34,65
70,05
5,95
0,16
0,36
7,20
17,50
0,10
31,27
67,33
18,03
9,84
10,02
6,84
14,30
2,50
61,53
190,05
166,12
47
52,2
99
286
14
664,32
1644,88
149
108
109
178
381
106
200
20
30
250
0,20
1,52
1,98
10,70
3,90
0,05
18,35
11,40
18,00
0,40
0,20
1,52
1,98
33,50
1,75
0,50
1.52
0,00
0,16
0,36
17,65
3,98
8,25
30,40
10,46
13,81
0,30
0,00
0,16
0,36
25,09
4,98
0,00
0,16
15,02
9,84
10,02
39,40
0,52
0,08
74,88
49,44
4,30
10,30
15,02
9,84
10,02
98,92
7,77
27,00
9,84
58,76
47
52,2
359,25
53,34
74,8
645,35
337,4
213
47
58.76
47
52,2
755,36
75,75
1 10
47
493
108
109
247
100
105
15
10
525
200
110
100
200
20
30
660
250
200
20
370
493
115
108
109
161
108
109
370
178
381
106
493
108
109
237
398
1 12
493
108
109
142
508
108
t
1 98
1 1.40
18,00
0,40
35,55
87,40
0.36
10,46
13,81
0,30
30,07
85,56
10,02
49,44
4,30
10,30
118,67
292,47
52,2
337,4
213
47
882,35
2283,06
109
237
398
112
20
30
115
10
200
575
0,70
1,52
1,98
6,61
0,05
5,54
16,40
0,30
0,16
0,36
4,23
8,25
8,62
21,92
22,80
9,84
10,02
11,24
0,08
32,40
86,38
97
47
52,2
115,06
74,8
229,4
615,46
519
108
.109
517
105
268
100
30
20
100
200
180
630
100
1,90
1 98
1,52
14.58
0,70
3,78
24,46
14,58
8,90
0,36
0,16
5,23
0,30
7,92
22,87
5,23
7,70
10,02
9,84
2,00
22,80
19,62
71,98
2 00
119
52,2
47
1 13,8
97
165,6
594,6
113,8
115
109
108
258
519
429
Суп картофельный с бобовыми (1-й вариант)
0 Хлеб пшеничный
250
40
5,72
3,04
3,77
0,32
21,93
19,68
144,9
94
144
108
Компот из свежих плодов или ягод (из плодов)
об Хлеб ржаной
Вафли
Картофельное пюре
200
40
40
180
850
2055
0.50
2,64
1.12
3,78
31,38
72,24
0,20
0,48
1,32
7,92
19,24
64,03
23,10
13,36
30,92
19,62
130,61
288,97
96
69,6
140
165,6
823,9
2033,96
507
109
588
429
20
30
200
250
10
510
100
180
100
200
20
30
630
250
20
30
200
100
180
100
880
2020
1.52
1,98
0,00
9,75
0.05
13,30
23,57
6.79
8,90
0,00
1,52
1,98
42,76
1,65
1,52
1,98
0,30
23,57
6,79
8,90
44,71
100,77
0,16
0,36
0,00
11,83
8,25
20,60
16,29
0,81
5,61
0,00
0,16
0,36
23,23
5,17
0,16
0,36
0,00
16,29
0,81
5,61
28,40
72,23
9,84
10,02
18,40
44,75
0,08
83,09
0,57
34,85
61,68
18,40
9,84
10,02
135,36
1 1,90
9,84
10,02
20,10
0,57
34,85
61,68
148,96
367,41
47
52,2
74
354,5
74,8
602,5
242,86
173,88
332,9
74
47
52,2
922,84
100,7
47
52,2
81
242,86
173,88
332,9
1030,54
2555,88
108
109
617
267
105
200
15
10
20
30
200
475
■200
15
10
20
200
445
250
100
100
180
20
30
200
880
1800
27,86
1,08
0,05
1,50
1,98
3,20
35,67
27,86
1,08
0,05
1,50
3,20
33,69
1,65
1,10
18,37
3,42
1,52
1,98
0,70
28,74
98,10
21,74
1,27
8,25
0,58
0,36
2,70
34,90
21,74
1,27
8,25
0,58
2,70
34,54
5,17
0,10
11,18
7,38
0,16
0,36
0,30
24,65
94,09
44,00
8,32
0,08 '
10,28
10,02
15,90
88,60
44,00
8,32
0,08
10,28
15,90
78,58
11,90
3,50
5,90
22,86
9,84
10,02
22,80
86,82
254,00
482.66
49,2
74,8
52,4
52,2
79
790,26
482,66
49,2
74,8
52,4
79
738,06
100,7
20
198,49
171
47
52,2
97
686,39
2214,71
Хлеб ржаной
Каша гречневая рассыпчатая
Печень говяжья по-строгановски
Плоды сзежие (груши)
F
•<=■■ *
’' ? I?-- г ' .чк'Дд* 1.4л h?.-- -.AEKS:
V •"‘у? ■••
Uc..... .
js
’ Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлебржаной
Йогурт
Масло сливочное
Каша рисовая молочная жидкая
tI
jHV -ГОЧА
? л i! O'
3dвтря к
Икра кабачковая (промышленного
;13«<итрак льгота
Я I ■ ■
производства)
Хлеб ржаной
t- .
Хлеб пшеничный
Шницель рыбный натуральный
Налиток из шиповника
k 1 •
Картофельное пюре
’ 1
ПЯТОГО ЗА Завтрак льгота
Шницель рыбный натуральный
|Обед
и
;L.____
ГЙ'/1 ЬГО
lfcJlM"O3A
|%ДЙЙОЗАОбед
....
■
ЯЭДвйЗЛ. ДЕНЬ:
■. День 8
|
fesHi-EK
Хлеб пшеничный
%
Хлеб\ржаной
■J
Напиток "Валетек" с витаминами
Ч ‘ ■
Каша пшенная молочная жидкая
Масло сливочное
MOFG ЗА-Завтрак ’
Птица отварная
Зпвурак льгота
Макаронные изделия отварные
.■
Кукуруза отварная (зерен с маслом)
1
Напиток "Валетек" с витаминами
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
'iiTOrO ЗА Завтра к льгота
Борщ с капустой и картофелем
'Обед
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Компот из плодов или ягод сушеных
'i
Птица отварная
.
Макаронные изделия отварные
;
1
Кукуруза отварная (зерен с маслом)
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:''
ЙгГ-Х*ОзА
Пудинг из творога паровой
Молоко сгущенное
■4й;А:?лк
Масло сливочное
Батон нарезной
1
Хлеб ржаной
■1
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО ЗА.Завтрак
За &т рак льгота . Пудинг из творога паровой
1йи- H ri...,.' Г -г
Молоко сгущенное
1?
Масло сливочное
Батон нарезной
-|
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО ЗА'Завтрак льгота
Суп из овощей с фасоль
Обед
>Ч’Г| • ’. : > „•Ц
> .... Овощи натуральные соленые (помидоры)
Рыба, запеченная в омлете
Картофель отварной 1
■
1
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
i 1
1
Напиток из шиповника
ИТОГО ЗА Обед
'ИТОГОЗА |ДЕНЬ:
•День'^О?-' Ч - ' V
Дгв ■: о
1
30
200
110
100
910
2095
200
258
404
291
175
617
108
109
128
108
109
512
404
291
175
317
481
105
III
109
501
317
481
105
111
501
143
107
337
173 1
1П 8
109
519
30
150
20
0.10
1.98
1.20
1,50
0.00
0.36
0.30
0,58
15,20
10,02
11,25
10,28
61
52,2
57
52,4
494
109
112
111
200
6,20
9,60
27,00
220
625
600
100
180
30
200
100
20
630
250
200
40
40
100
180
100
910
2090
20050
2005
10,98
17,80
3,60
1.98
0,10
3,10
1,52
28,10
2,05
0.70
3,04
2,64
17,80
3,60
3,10
32.93
71,61
825,92
82,59
10,84
17,50
9,63
0,36
0,00
3,70
0,16
31,35
5.22
0,30
0,32
0,48
17,50
9,63
3,70
37,15
79,24
766,11
76,61
73,75
14,30
15,30
10,02
15,20
6,40
9,84
71,06
15,58
22,80
19,68
13,36
14,30
15,30
6,40
107,42
248,48
2694,81
269,48
442,6
286
162
52,2
61
72
47
680,2
117,78
97
94
69,6
286
162
72
898,38
2002,18
20837,44
2083,744
381
195
109
494
1/1
108
За 10 дней общее Завтрак
Завтрак льгота
Обед
5525
5960
8665
176,10
303,95
346.67
232,16
254,73
279,42
767,08
802,28
1132,95
5925,63
6602,02
8347,79
Завтрак
Завтрак льгота
Обед
552,5
596
866,5
17,61
30,395
34,667
23,22
25,473
27,942
76,71
80,228
1 13,295
592,56
660.202
834,779
550
550
800
90,00
92,00
383,00
2720,00
100,5%
108%
108%
20%
34%
39%
25%
28%
30%
20%
21%
30%
22%
24%
31%
Чай с лимоном
Хлеб ржаной
Плоды свежие (мандарин)
Батон нарезной
Каша из пшена и риса молочная жидкая
"Дружба" с использованием смеси сухой с
v >
витаминами и магнием для напитка "Валетск"
для детей
ИТОГО ЗА Завтрак
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Завтрак льгота
Рагу из овощей
Хлеб ржаной
Чай с лимоном
Горошек зеленый
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
Суп с крупой (перловой, рисовой, манной)
Обед
Напиток из шиповника
о Хлеб пшеничный
об Хлеб ржаной
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Рагу из овощей
Горошек зеленый
ИТОГО ЗА Обед
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:
Завтрак
За 10 дней в
среднем
За 10 дней в сутки Завтрак
Завтрак льгота
Обед
За 10 дней в %
Завтрак
Завтрак льгота
Обед
?;!)»■•
155
519
108
109
381
195
1/1
LbfwXg ,y.
(d^^,>c>UhK
КОГО, Д.1
Возрастная
категория:
Школьники от 12 лет и старше
"Ч'ъг-------
Прием пиши
Наименование блюда
День 1
Завтрак льгота
Гуляш (1-й вариант)
Хлеб ржаной
Макаронные изделия отварные
Овощи натуральные (помидоры)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 2
Кнели рыбные припущенные
Завтрак льгота
Картофель отварной в молоке (1)
Чай из сухой смеси с витаминами "Валетек
Классные Витаминки"
Квашеная капуста
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 3
Сыр твердый порциями
Завтрак льгота
Каша ячневая вязкая
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Напиток "Валетек" с витаминами
Котлеты, биточки, шницели припущенные
куры
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 4
Плов из отварной говядины
Завтрак льгота
Чай с сахаром
Икра кабачковая (промышленного
производства)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 5
Капуста отварная с маслом
Завтрак льгота
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Овощи натуральные (огурцы)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 6
Каша гречневая рассыпчатая
Завтрак льгота
Печень говяжья по-строгановски
Плоды свежие (груши)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 7
Икра кабачковая (промышленного
Завтрак льгота
производства)
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Шницель рыбный натуральный
Напиток из шиповника
Картофельное пюре
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 8
Птица отварная
Завтрак льгота
Макаронные изделия отварные
Кукуруза отварная (зерен с маслом)
Напиток "Валетек" с витаминами
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 9
Пудинг из творога паровой
Завтрак льгота
Молоко сгущенное
Нишевые вещества
Вес блюда
Энсргётн Ческа
я ценность
№ рецептуры
Белки
Жиры
Углеводы
100
30
180
100
200
20
630
10,94
1,98
6,79
1,10
0,20
1,52
22,53
26,67
0,36
0,81
0,20
0,00
0,16
28,20
3,04
10,02
34,85
3,80
15,02
9,84
76,57
205,83
52,2
173,88
24
58,76
47
561,67
367(1)
109
291
106
493
108
100
180
14,80
26,64
2,09
3,76
5,78
10,40
99,78
179,6
334
174
200
100
30
20
630
0,40
1,80
1,98
1,52
47,14
0,00
0,10
0,36
0,16
6,47
20,00
3,00
10,02.
9,84
59,04
80
23
52,2
47
481,58
616
48
109
108
15
180
20
10
200
3,90
5,76
1,52
0,05
0,00
3,98
10,26
0,16
8,25
0,00
0,52
32,18
9,84
0,08
18,40
53,34
244,08
47
74,8
74
100
255
108
105
617
100
525
15,00
26,23
10,71
33,36
9,29
70,31
188,57
681,79
412
200
200
15,12
0,20
14,88
0,00
39,36
15,02
352
58.76
370
493
100
20
30
550
1,90
1,52
1,98
20,72
8,90
0,16
0,36
24,30
7,70
9,84
10,02
81,94
119
47
52,2
628,96
115
108
109
180
100
100
200
20
30
630
2,52
17,80
0,80
0,20
1,52
1,98
24,82
7,20
17,50
0,10
0,00
0,16
0,36
25,32
6,84
14,30
2,50
15,02
9,84
10,02
58,52
99
286
14
58,76
47
52,2
556,96
178
381
1 06
493
108
I 09
200
но
100
200
20
30
660
11,40
18,00
0,40
. 0,20
1,52
1,98
33,50
10,46
13,81
0,30
0,00
0,16
0,36
25,09
49,44
4,30
10,30
15,02
9,84
10,02
98,92
337,4
213
47
58,76
47
52,2
755,36
237
398
112
493
108
109
100
30
20
100
200
180
630
1,90
1,98
1.52
14,58
0,70
3,78
24,46
8,90
0,36
0,16
5,23
0,30
7,92
22,87
7,70
10,02
9,84
2,00
22,80
19,62
71,98
119
52,2
47
113,8
97
165,6
594,6
115
109
108
258
519
429
100
180
100
200
20
30
630
23,57
6,79
8,90
0,00
1,52
1,98
42,76
16,29
0,81
5,61
0,00
0,16
0,36
23,23
0,57
34,85
61,68
18,40
9,84
10,02
135,36
242,86
173,88
332,9
74
47
52,2
922,84
404
291
175
617
108
109
200
15
27,86
1,08
21,74
1,27
44,00
8,32
482,66
49,2
317
481
10
20
200
445
0,05
1 50
3,20
33,69
8.25
0.58
2,70
34,54
0,08
10,28
15,90
78,58
74,8
52,4
79
738,06
105
III
501
100
180
30
200
100
20
630
17.80
3,60
1,98
0,10
3,10
1.52
28,10
17,50
9,63
0,36
0,00
3,70
0,16
31,35
14,30
15,30
10,02
15,20
6,40
9,84
71,06
286
162
52,2
61
72
47
680,2
381
195
109
494
1/1
108
5960
303,95
254,73
802,28
6602,02
Завтрак льгота
596
30,395
25,473
80,228
660,202
За 10 дней в сутки Завтрак льгота
550
90,00
92,00
383,00
2720,00
108%
34%
28%
21%
24%
Масло сливочное
Батон нарезной
Кофейный напиток с молоком
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
День 10
Котлеты, биточки, шницели из говядины
Завтрак льгота
Рагу из овощей
Хлеб ржаной
Чай с лимоном
Горошек зеленый
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА Завтрак льгота
За 10 дней общее Завтрак льгота
За 10 дней в
среднем
За 10 дней в %
Завтрак льгота
Приложение содержания пищевых веществ, энергии витаминов и минералов в
среднем за день цикла 1-4 класс
Прием пищи Завтрак основное
ИТОГО ЗА ВЕСЬ
ПЕРИОД:
Наименование блюда
Выход блюда
Содержа ни
е белков,
жиров,
углеводов в
СРЕДНЕЕ
ЗНАЧЕНИЕ меню за
ЗА ПЕРИОД: плановый
период в %
от
калорийное
ти
5385
538,5
269,48
26,948
18,21
225,87
22,587
34,34
729,63
72,963
49,3
5919,77
591,977
5919,77
В1,мг.
3,98
0,398
0,27
В2, мг.
2,435
0,2435
0,16
С, мг.
313,546
31,3546
21,19
Fe, мг.
64,543
6,4543
4,36
Са, мг.
2034,757
203,4757
137,49
А, мг.
8,087
0,8087
0,55
Mg, мг.
942,121
94,2121
63,66
<
- . • t..
I ' a. •
i
D, мг.
1,066
0,1066
0,07
К, мг.
1970,053
197,0053
133,12
1
P, МГ.
3983,191
398,3191
269,14
f
I, МГ.
0,415
0,0415
0,03
1
Se, мг.
0,03
0,003
0
F, мг.
2,576
0,2576
0,17
Car, мг.
0
0
0
Ne, мг.
0
0
0
Re, мг.
0
0
0
| Пищевы
Б
Ж
^веществ
У
1.« а?г
О,
| Энергетическая
ценность 7(ккал)\
F
ё,-............ ....
ё£
..'
h
|
■
------ .
-
|1______ — -_____________________________________
|
5
3,,.,...
$t, .
........ .,
Jtr.-тл:ix% -L'l-XJTMnre
Ведомость контроля за рационом питания в нетто
Режим питания:
1 - разовое
основной завтрак
Возрастная категория: Мл. школьники/Ст. школьники завтрак
п/п
Наименование группы пищевой
продукции
Норма
продукции в
граммах г
Норма
продукции в
Количество пищевой продукции в нетто по дням в граммах на одного человека
Отклонени Отклонени
В среднем В среднем
е от
е от нормы
за
неделю
за
неделю
(нетто)
младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие младшие старшие
нормы в %
в%
(10
дней)
(10
дней)
согласно
согласно
(+/-)
(+/-)
младшие
старшие
приложению приложению
младшие
старшие
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
№ 12
№12
граммах г
(нетто)
1
Какао-порошок
1,00
1,20
2
Картофель
187,00
187,00
3
Кондитерские изделия
10,00
15,00
4
Крупы, бобовые
45,00
50,00
5
б
3,00
133,50
Макаронные изделия
15,00
20,00
61,20
61,20
7
Масло растительное
Масло сливочное
15,00
30,00
18,00
35,00
13,52
13,52
8
Молоко
300,00
350,00
9
Мука пшеничная
15,00
20,00
3,08
10 Мясо 1-й категории
70,00
78,00
92,50
3,08
92,50
280,00
320,00
80,84
120,84
35,00
53,00
13 малосоленое
58,00
77,00
14 Сахар
30,00
15,00
10,00
200,00
3,00
35,00
10,00
200,00
15,00
15 Сметана
16 Соки плодовоовощные, напитки
17 Соль пищевая поваренная
5,00
3,06
0,50
3,06
0,50
3,00
160,20
126,00
33,30;
39,96
7,50
9,00
24,54
21,93
13,80
16)00
105,64
124,71
157,69
169,23
20,70
23,00
77,40
86,00
223,50
296,20
82,80
92,00
15,60
: 16,50
48,00
151,20
. 58,06
61,20
4,50
72,00
. 7,50
5,40
84,00
3,38
5,50
.9,00
6,75
3,75
8,10
29,25
34,50
10,04
57,60
0,30
30%
25%
36,90
16%
20%
15,00
15,00
1,50
1,50
15%
11,00
14,66
12,71
20,47
28%
10%
41%
12,24
12,24
1,64
82%
61%
5%
41%
9%
35%
61,20
10,04
0,30
30,75
14,01
15,34
. 5,50
16,42
20,70
7,20
0,79
13,35
12,38
23,00
12,22
40,60
45,84
14%
13%
1,35
. 86,00
1,72
1,89
77,40
24,73
26,45
11%
35%
9%
34%
145,00
193,60
71,61
93,48
26%
29%
18,12
21,72
52%
41%
14,94
16,60
11,50
26%
7,70
60,00
73%
30%
22%
33%
77%
0,97
0,50
32%
25%
1,12
Овощи (свежие, мороженые,
консервированные), включая
11 соленые и квашеные
60,00
100,00
60,00
100,00
5,00
5,00
78,00
116,25
63,78
2,86
114,29
142,86
Птица (цыплята-бройлеры
12 потрошеные -1 кат)
66,86
74,29
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или
18 Специи
2,00
2,00
19 Субпродукты (печень, язык, сердце)
30,00
15,00
40,00
10,00
50,00
185,00
10,00
60,00
185,00
150,00
200,00
25 Хлеб ржаной
80,00
26 Чай
1,00
40,00
40,00
20 Сухофрукты
21 Сыр
22 Творог (5% - 9% м.д.ж.)
23 Фрукты свежие
24 Хлеб пшеничный
27 Яйцо
72,90
81,00
200,00
0,50
200,00
0,50
200,00
0,50
200,00
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
76,50
15,00
85,00
0,12
0,50
0,50
200,00
3,00
200,00
3,06
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
0,50
71,00
71,00
20,00
20,00
15,00
20,00
20,00
20,00
15,00
15,00
15,00
50,00
50,00
0,50
0,50
0,50
0,50
0,12
0,50
0,50
0,50
0,50
15,00
20,00
10,00 :
20,00
120,00
20,00
30,00
30,00
2,00
1,00
1,00
Рекомендации по корректировке меню:
Подпись медицинского работника и дата:
Подпись руководителя образовательной (оздоровительной)
организации, организации по уходу и присмотру и дата ознакомления:
Подпись ответственного лица за организацию питания и дата
ознакомления, а также проведенной корректировки в соответствии с
рекомендациями медицинского работника;
:
28,10
. 29,00
. 30,00
30,00
: 0,60
2,43
0,60’^0 '
15,00
20,00
15,00
15,00
11,00
22,50
27,00
0,50
7,25
60,00
0,97
0,50
0,50
15,00
107,00
107,00
20,00
20,00
47,00 '
50,00
20,00
20,00
,-зо;оо?т "ЭДОО--. ,, 30,00
30,00
.30,00 ■
30,00
1,00*
30,00
30,00
1,00
1,00
36,71
15,00
38,57
1,00
>-. ... “
1
110,77
31,25
30,00
3,38
113,00
150,66
20,00
30,00
32,50
20,00
20,00
20,00
30,00
30,00
30,00
30,00
3,75
13,00
17,34
37%
30%
19%
25%
7,10
7,10
24%
3,50
1,00
11,30
4,00
23%
18%
20%
1,50
15,07
10%
23%
15%
25%
7,00
10,70
6%
50,00
29,01
11,40
30,01
6%
47,00
19%
15%
30,00
■ 1,00
30,00
30,00
30,00
38%
25%
1,00
0,46
0,46
46%
11,11
13,46
28%
23%
34%
